Кальций хлористый пищевой является важным компонентом в пищевой промышленности благодаря своим многообразным свойствам и широкому спектру применения. Его использование позволяет улучшить качество и стабильность продуктов, обеспечивая высокие стандарты безопасности и эффективности в производственных процессах.
Кальций хлористый пищевой – это гранулированный реагент, применяемый в технологических процессах пищевой отрасли. Заказать его можно у компании «ПАМ-ХИМ» как в крупном объёме, так и в розницу.
Продукт представляет собой белёсые гранулы, легко растворяющиеся в воде, образуя раствор со слабощелочным pH. При хранении в сухом месте он сохраняет свои свойства в течение двух лет. Основным компонентом является соединение, содержащее кальций и хлор, молекулярная масса которого около сто одиннадцать грамм на моль.
| Молекулярная масса | 110,98 г/моль |
| Растворимость | Хорошо растворяется в воде |
| Плотность | 2,15 г/см³ |
| Температура плавления | 772 °C |
| pH раствора | 7–8 (нейтральный‑слабощелочной) |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении |
Кальций хлористый широко используется в производстве кондитерских изделий, где он усиливает структуру теста и стабилизирует эмульсии. В молочной промышленности его добавляют для регулирования кислотности и улучшения свертываемости сыров. В технологических линиях производства напитков он служит в качестве регулятора минерального баланса, позволяя контролировать вкус и срок хранения. Предприятия, занимающиеся выпечкой, консервированием, производством детского питания и сухих смесей, могут включать данный реагент в свои рецептуры.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Сорт | Пищевой |
| Форма | Гранулированная |
| Применение | Пищевая промышленность |
Поставщик химической продукции «ПАМ-ХИМ» осуществляет оптовые и розничные поставки в [region_pred] и другие регионы России. Специалисты помогут подобрать нужный сорт, оформить фасовку, согласовать объём партии и организовать доставку в удобное время.
Это белые гранулы без запаха, хорошо растворяющиеся в воде. В пищевой промышленности его используют для улучшения текстуры продуктов и продления их срока хранения.
Он используется в производстве сыра, консервировании овощей и фруктов, а также в приготовлении напитков, таких как соки и газированные напитки, для улучшения их вкуса и текстуры.
Для использования в рецептах обычно готовят раствор кальция хлористого, растворяя гранулы в воде. Концентрация раствора зависит от конкретного рецепта и цели его использования.
Кальций хлористый считается безопасным при соблюдении рекомендованных дозировок. Однако, как и с любым химическим веществом, важно соблюдать инструкции производителя и нормы безопасности.
Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Убедитесь, что упаковка герметична, чтобы предотвратить поглощение влаги.







